2004年10月01日
I am a man.
最近読んで感銘を受けた本です。
I am a man.―チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方
高橋 滋 氏(著)
amazonで即納だったこの本ですが、私が２０冊買い占めたら納期が４～６週間になってしまいました(^^;)
買いたい人は別の書店で買ってね。
オートバイの輸入卸業者であった高橋氏が、世界中を回る中で受けた感動のサービス。特にリゾートホテル「アマン」に感銘を受け、素人でありながら愛と感動のレストラン「カシータ」を作ったお話。ビジネスのHOW TO 本ではなく、著者のビジネスにかける思い、お客様に喜んで頂くとはどういうことか、ハードではなくハートを大切にする、そんな気持ちがひしひしと伝わってくる良書でした。
次に東京に行くときは絶対「カシータ」で食事をしようと思います。まだ、高橋さんとはお会いしたことがありませんが、この著書からは高橋さんの深い思い、情熱がにじみ出ています。素晴らしい人なんだろうな・・・と勝手に想像しています。
高橋さんは言います「真心があれば、テクニックは後からついてくる」。私が普段から言っている「情熱があれば、技術は後からついてくる」に酷似しているなあと思い、嬉しかったです。そうです、真心と笑顔があれば、無愛想なベテランよりも素人の方がレストランには向いていると思います。
インターネットビジネスも、情熱さえあれば技術は後からついてくる。熱心な素人は玄人に優る。それを信じさせてくれた本が「I am a man.」です。
しんけんの皆さんへ
もっともっと稼いで来年の慰安旅行は
「アマンプロ」に行こう(^^)/
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苅谷さん、こんにちは。
お電話もありがとうございました。
今度一緒に行きましょう(^^)/
読みました。
「味」 と 「サービス」 やっぱりこれが飲食における変わらない2本柱ですね。
ではサービスとは具体的にどうゆう事なのか、
スタッフにどのように教えていくのか。具体的に。
井場ちゃん、ぜひ「カシータ」へ行きましょう。